Lamm mit Kichererbsen und Linsen -

Speis & Trank

Lamm mit Kichererbsen und Linsen

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

4	grosse	Lammkoteletts
125	g	Kichererbsen über Nacht
- ä	-	- gewässert
125	g	Braune Linsen
1.75	l	Wasser
50	g	Butter
2	grosse	Zwiebeln; gehackt
2	El	Tomatenpüree
1	Tl	Türkischer roter Pfeffer
--	-	-- Oder
0.5	Tl	Paprika
--	-	-- UND
0.5	Tl	Cayenne
1	El	Koriandersamen; gemahlen
	-	Salz
	-	Pfeffer
2	grosse	Kartoffeln; dick
-	-	- geschnitten

Zubereitung:

(Eintopfgericht nach türkischer Art)
Überschüssiges Fett vom Fleisch schneiden, dieses mit Kichererbsen,
Linsen und Wasser in einem grossen Topf geben. Langsam zum Kochen
bringen, abschäumen.
Unterdessen Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln glasig braten,
Tomatenpüree, Gewürze, Salz und Pfeffer hineinrühren. Vom Feuer
nehmen, mit den Kartoffeln zum Fleisch geben.
Zudecken, 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die
Kichererbsen weich und der Eintopf dick und kräftig ist.Jill Norman
Das grosse Buch der Gewürze,AT Verlag
1991
ISBN 3-85502-395-6erfasst von Rene Gagnaux 27.05.1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: